تا به حال برایتان پیش آمده که میوه‌ها و سبزیجات داخل یخچال شما یخ بزنند و ظاهری ناخوشایند و غیرقابل مصرف پیدا کنند؟ این اتفاق نه تنها ظاهر غذا را تحت تاثیر قرار می‌دهد، بلکه می‌تواند به سلامتی و ارزش غذایی آن نیز آسیب جدی بزند. متخصصان .تغذیه توصیه کرده‌اند که یخ‌زدن مواد غذایی، ویتامین‌ها و مواد مغذی آنها را از بین می‌برد و حتی می‌تواند منجر به مسمومیت غذایی شود
یخ زدن سبزیجات در یخچال و یخ زدگی میوه در یخچال، از بروز یک اختلال در عملکرد یکی از قطعات یخچال خبر می‌دهند. یخ زدن مواد غذایی در یخچال علت‌های مختلفی دارد، از به هم خوردن تنظیمات دمایی و چینش اشتباه مواد غذایی در یخچال بگیرید تا مشکلات بزرگ‌تری مانند خرابی ترموستات و خرابی برد الکترونیکی آن. اگر موتور یخچال به هر دلیلی به صورت یکسره کار کند، سرمای زیادی تولید می‌شود که می‌تواند منجر به انجماد و یخ زدن غذا در یخچال شود.
همان‌طور که می‌دانید، اکثر باکتری‌ها و عوامل فاسدشدن مواد غذایی در دماهای زیر ۵ درجه سانتی‌گراد غیرفعال می‌شوند، بنابراین یخچال باید همواره در دمای زیر ۵ درجه و در حدود ۴ درجه سانتی‌گراد کار کند. دمای یخچال فریزر نیز به منفی ۲۰ درجه سانتی‌گراد می‌رسد.
خنک شدن محیط داخل یخچال از طریق چرخش گازهای مبرد در بدنه آن حاصل می‌شود. در یخچال‌های قدیمی‌تر، گازهایی نظیر فریون ۱۲ و آمونیاک این نقش را بازی می‌کردند؛ اما با توجه به مسائل زیست محیطی، درصد بالای آلایندگی و خطرناک بودن این گازها، امروزه از گازهای مبرد دیگری همچون R22، R407، R600 و R134 برای خنک کردن محیط داخل یخچال‌ها استفاده می‌کنند. نوع گاز مبرد یخچال معمولاً در راهنمای خرید یخچال فریزر قید می‌شود. همراه ما باشید تا با رازهای جلوگیری از یخ‌زدگی در یخچال آشنا شوید و از این اتفاق ناخوشایند برای همیشه خداحافظی کنید!
چرا مواد غذایی در یخچال یخ می‌زنند؟
نقص‌های فنی در یخچال می‌توانند باعث تجمع یخ در داخل آن شوند. این نقص‌ها ممکن است از سیستم‌های خنک‌کننده، تنظیمات نادرست دما، یا خرابی در بخش‌های مختلف دستگاه ناشی شوند. برای رفع این مشکلات، نیاز به مراجعه به تعمیرکاران متخصص دارید. در ادامه به بررسی علت یخ زدن مواد غذایی در یخچال و مواردی از جمله تنظیم نبودن دمای یخچال، کثیف بودن کویل های کندانسور، خرابی ترموستات یخچال، خرابی ترمیستور یخچال، خرابی برد الکترونیکی یا برد فرمان یخچال، قرار دادن مواد غذایی در مقابل فن داخلی یخچال و باز ماندن دریچه دمپر می‌پردازیم.
برای آشنایی با مشکلات رایج یخچال و علت یخ زدن غذا در یخچال، ما یخچال فریزرها را به دو بخش الکترونیکی و مکانیکی تقسیم کرده‌ایم تا کار شما ساده‌تر شود. علت یخ زدن غذا در یخچال‌های مکانیکی می‌تواند ناشی از عوامل زیر باشد:
- خرابی ترموستات و در نتیجه، عدم ارسال فرمان قطع به کمپرسور و یکسره کار کردن موتور
- وجود نشتی و کم شدن گاز مبرد در یخچال و در نتیجه، کار کردن یکسره موتور
- خرابی کمپرسور؛ در صورت خرابی این قطعه باید با تعمیرکاران ماهر مانند تعمیرکاران نمایندگی تعمیر یخچال جنرال در تماس باشید.
یخچال‌های الکترونیکی و مدرن امروزی از چند سنسور به جای ترموستات بهره می‌برند؛ بنابراین، علت یخ زدن مواد غذایی در یخچال‌های الکترونیکی می‌تواند ناشی از عوامل زیر باشد:
- خرابی سنسور محیطی یا دمای یخچال و در نتیجه، عدم ارسال فرمان قطع به کمپرسور و یکسره کار کردن موتور
- خرابی برد الکترونیکی
- نشتی، کم یا زیاد بودن گاز
- خرابی موتور
- خرابی برد الکترونیکی
خرابی کمپرسوردر صورت خرابی قطعات حساسی مانند موتور، برد الکترونیکی و کمپرسور، می‌توانید از تعمیرکاران باتجربه نمایندگی تعمیر یخچال مابه کمک بگیرید.
با این تفاسیر، اکنون به سراغ بررسی علت یخ زدن مواد غذایی در یخچال ساید بای ساید و یخچال‌های معمولی می‌رویم.
تنظیم نبودن دمای یخچال
یکی از دلایل اصلی که مواد غذایی در یخچال یخ می‌زنند، تنظیم نبودن دماست. وقتی که دمای یخچال در محدوده‌‌ی مناسب نباشد، یعنی میزان حرارت بین ۳۸ تا ۴۲ درجه‌ی فارنهایت یا ۳.۵ تا ۵.۵ درجه سانتی‌گراد نباشد، مواد غذایی شروع به یخ زدن می‌کنند. این موضوع نه تنها موجب افت کیفیت غذا می‌شود، بلکه می‌تواند به آسیب دیدن کمپرسور یخچال و همچنین افزایش فشار برق در منزل شما منجر شود. باید به یاد داشت که دمای مناسب برای یخچال‌ها ممکن است بسته به مدل و نوع آنها متفاوت باشد. بنابراین، همیشه سعی کنید دمای مناسب را بر اساس دستگاه خود تنظیم کنید و از آن درجه برای نگهداری بهتر غذاها استفاده کنید. به این توجه کنید که عدم تنظیم دما نه تنها مشکل یخ زدن مواد غذایی را بوجود می‌آورد بلکه ممکن است به عملکرد و عمر مفید یخچال هم ضربه بزند.
اگر شاهد یخ زدن مواد غذایی در یخچال خود هستید، قبل از نگران شدن و قبل از هرگونه اقدامی، تنظیمات دمایی یخچال خود را بررسی کنید. همان‌طور که اشاره شد، دمای یخچال معمولی باید همواره بین ۳۸ تا ۴۲ درجه فارنهایت معادل با ۳ الی ۶ درجه سانتی‌گراد و در حدود ۴ درجه باشد. اگر دمای یخچال شما کمتر از ۳ درجه است، به راحتی می‌توانید با تنظیمات صحیح، از یخ زدن مواد غذایی در یخچال خود جلوگیری کنید. اگر یخچال شما قدیمی است، می‌توانید از انواع دماسنج‌های خارجی مناسب، برای اندازه‌گیری دائمی و بررسی میزان دمای محیط داخلی آن استفاده کنید.
چیدن اشتباه مواد غذایی در یخچال
چیدن اشتباه مواد غذایی در یخچال، به احتمال زیاد ساده‌ترین دلیلی است که می‌تواند منجر به یخ زدن مواد غذایی در یخچال شود. بسیار از افراد اغلب در هنگام چینش مواد غذایی در داخل یخچال، اصول اولیه و صحیح را رعایت نمی‌کنند و از اهمیت این کار غافل هستند.
بنابراین، در هنگام چیدن مواد غذایی در یخچال، بهتر است این نکات را در نظر داشته باشید: مواد را به‌طور معقولی در داخل یخچال چیده و مجاور فن داخلی یخچال قرار ندهید. این کار باعث می‌شود که دمای یخچال به‌طور یکنواخت تنظیم شود و مواد غذایی نیز از یخ زدن در امان باشند.
از آن‌جایی که بیشترین موارد یخ زدن در قفسه‌های بالایی، پایینی و قفسه‌های روی درب یخچال اتفاق می‌افتد، در اولین قدم، مواد غذایی که در برابر انجماد حساس‌تر هستند را از این نقاط دور کنید. یخچال‌های قدیمی و نه‌چندان مدرن، متأسفانه از چرخش دمایی یکسانی برای قفسه‌های خود برخوردار نیستند؛ بنابراین بهترین کار این است که دستورالعمل‌ها و نکات ساده مربوط به نحوه قرار دادن مواد غذایی مختلف اعم از گوشت، لبنیات، سبزیجات، میوه‌ها و خوراکی‌های دیگر در یخچال را از دفترچه راهنمای آن یاد بگیریم.
قرار دادن مواد غذایی در مقابل فن داخلی و دریچه‌های هوای ورودی (Damper) به یخچال
یکی دیگر از دلایل و علت یخ زدن مواد غذایی در یخچال ساید بای ساید و معمولی، قرار دادن نواد غذایی در مقابل فن داخلی و دریچه‌های ورودی هوای خنک (دمپر) به یخچال است. وقتی که مواد غذایی در معرض فن داخلی یخچال قرار می‌گیرند، بر دو فاکتور اصلی تأثیر می‌گذارند: اولاً، این عمل باعث ورود فشار اضافی به موتور یخچال می‌شود که ممکن است باعث مشکلات فنی شود. ثانیاً، هوای سرد توسط فن به مواد غذایی هدایت می‌شود که می‌تواند به یخ زدن مواد منجر شود. تا جایی که مقدور است، از قرار دادن مواد غذایی و علی‌الخصوص مواد غذایی حساس به انجماد در مقابل فن‌ها و دریچه‌های ورودی هوای خنک به داخل یخچال خودداری کنید. در یخچال‌های مدرن امروزی، این دریچه‌ها توسط سیستم مرکزی کنترل دمپر اداره می‌شوند و خرابی یا مسدود شدن این دمپرها به راحتی می‌تواند منجر به یخ زدن مواد غذایی در یخچال سشما شود. دمپر اصطلاحی است که به فواصل زمانی اطلاق می‌شود که در آنها، موتور یا کمپرسور یخچال در حال کار کردن هستند و سرمای تولیدی را به داخل محیط یخچال هدایت می‌کنند.
بنابراین، در هنگام چیدن مواد غذایی در یخچال، بهتر است این نکات را در نظر داشته باشید: مواد را به‌طور معقولی در داخل یخچال چیده و مجاور فن داخلی یخچال قرار ندهید. این کار باعث می‌شود که دمای یخچال به‌طور یکنواخت تنظیم شود و مواد غذایی نیز از یخ زدن در امان باشند. دریچه دمپر باز و بسته می‌شود و اگر مشکلی برای آن پیش بیاید، یا بسته می‌ماند یا به صورت دائمی باز خواهد بود و همین مورد، می‌تواند علت یخ زدن مواد غذایی در یخچال ساید بای ساید شما باشد. مواد غذایی حساسی مانند میوه، سبزی* تخم مرغ، گوجه و مایعات را در برابر این دریچه‌ها قرار ندهید.
باز ماندن دریچه‌ی دمپر
یکی از دلایل مهمی که ممکن است باعث یخ زدن مواد غذایی در یخچال شود، باز ماندن یا خرابی در دریچه دمپر است. در واقع، وظیفه اصلی موتور و کمپرسور در یخچال تولید سرمای مورد نیاز است. این سرما از طریق دریچه دمپر وارد یخچال می‌شود. اگر دریچه دمپر دچار مشکل یا اختلال شود، ممکن است حجم زیادی از سرما وارد یخچال شود که به عنوان نتیجه، مواد غذایی داخل آن یخ بزنند. برای بررسی صحت و عملکرد درست دریچه دمپر، حتماً باید از خدمات یک تکنسین ماهر با تجربه در زمینه تعمیرات یخچال‌های بوش استفاده کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا در کوتاه‌ترین زمان ممکن مشکل را تشخیص دهید و آن را برطرف کنید.
کثیف بودن کویل های کندانسور
یکی از دیگر دلایلی که ممکن است باعث یخ زدن مواد غذایی در یخچال شود، کثیفی و آلودگی کویل‌های کندانسور است. وقتی که کویل‌های کندانسور کثیف می‌شوند، عملکرد موتور یخچال به شدت متأثر می‌شود. بنابراین موتور مجبور است با فشار بیشتری کار کند تا دمای داخلی یخچال را در حد مطلوب نگه دارد. اگر موتور به دلیل کثیفی کویل‌ها بیش از حد فعالیت کند، ممکن است به جای کاهش دما، دمای داخل یخچال به حدی کاهش یابد که مواد غذایی داخل آن به حالت انجماد درآید. برای جلوگیری از این مشکل، توصیه می‌شود که یخچال‌ها به صورت دوره‌ای و با سرویس کردن منظم، از نظر کثیفی کویل‌ها و عملکرد موتور بررسی شوند. این کار باعث خواهد شد که یخچال بهتر کار کرده و مشکلات مربوط به یخ زدن مواد غذایی را کاهش دهد. بنابراین برای عملکرد بهتر یخچال، کویل‌های کندانسور را بررسی کرده و در صورت نیاز، آنها را تمیز کنید. اگر سررشته‌ای در امور ندارید یا از انجام دادن نگران هستید، می‌توانید روی کمک تعمیرکاران نمایندگی تعمیر یخچال آاگ حساب کنید.
خرابی ترموستات یخچال
یکی از دلایل دیگری که موجب یخ زدن مواد غذایی در یخچال می‌شود، خرابی یا عدم عملکرد صحیح ترموستات است. ترموستات مسئول تنظیم دمای یخچال است و وظیفه دارد از بروز هرگونه نقص یا اختلال در دمای داخلی یخچال جلوگیری کند. اگر ترموستات به هر دلیلی خراب یا ناکارآمد شود، این باعث می‌شود که چرخه تنظیم دما مختل شده و نتیجه آن، یخ زدن مواد غذایی در یخچال خواهد بود. بررسی و تعمیر ترموستات یک کار تخصصی است که نیازمند دانش و تجربه تکنسین‌های ماهر است. این بررسی با استفاده از ابزارهایی مانند مولتی‌متر انجام می‌شود تا تمامی اتصالات و عملکرد ترموستات بررسی شود. در صورتی که خرابی ترموستات تایید شود، تعمیر یا تعویض آن اقدامی لازم و موثر برای حل مشکل خواهد بود. اگر ابزار یا آشنایی لازم را ندارید، می‌توانید از نمایندگی تعمیر یخچال وایت هاوس درخواست کمک کنید.
خرابی برد الکترونیکی یا برد فرمان
برد الکترونیکی یخچال در حکم سیستم مرکزی ارسال و دریافت فرامین است و تمام عملکردهای قطعات مختلف یخچال را کنترل و مدیریت می‌کند. در واقع برد الکترونیکی مسئول کنترل عملکرد مختلف یخچال مانند کمپرسورها، فن‌ها، سنسورهای دما و سایر اجزا مهم است. هر گونه خرابی در برد الکترونیکی می‌تواند منجر به نقص عملکرد فن‌ها، کمپرسور، سنسورهای دما، سیستم دیفراست و سایر قطعات شود. در برخی موارد، این مشکلات می‌توانند به شدت آسیب‌هایی از جمله از کار افتادن این قطعات را به همراه داشته باشند. در صورتی که برد الکترونیکی یخچال دچار مشکل شود، ممکن است نیاز به تعویض این قطعه داشته باشید که این امر هزینه‌ی بسیار بیشتری نسبت به سایر قطعات ممکن است داشته باشد. برای تعمیر و تعویض این قطعه حساس و تخصصی، حتماً باید به یک تعمیرکار ماهر و تخصصی مراجعه کنید.
مشکل سنسور یخچال فریزر
سنسور یخچال یکی از قطعات مهم در یخچال و بخش دیفراست آن است. وظیفه این سنسور تبدیل دما به پالس‌های الگتریکی قابل فهم برای برد الکترونیکی یخچال است. برد الکترونیکی یخچال با توجه به پالس‌هایی که از این سنسور دریافت می‌کند، عملکرد قطعات مختلف را مدیریت می‌کند تا دمای یخچال همواره در محدوده دلخواه کاربر قرار داشته باشد. اگر این سنسور دچار عیب و خطا در کارکرد خود شود، ممکن است با کار کشیدن یکسره از کمپرسور، باعث یخ زذن غذا در یخچال شود. این سنسور باید توسط تکنسین بررسی شود و در صورت تشخیص خطا، سنسور باید تعویض شود.
مشکل کمپرسور
یکی دیگر از دلایل و علت یخ زدن مواد غذایی در یخچال ساید بای ساید، عدم عملکرد صحیح کمپرسور است. اگر کمپرسور به هر دلیلی بیش از حد نیاز کار کند، منجر به یخ زدن مواد غذایی در یخچال خواهد شد. کمپرسور یخچال قطعه حساس و گران قیمتی است و پیشنهاد می‌شود حتماً توسط تعمیرکاران مجاز و باتجربه بررسی و رفع عیب شود.
خرابی ترمیستور یخچال
ترمیستور یکی از اجزای مهم در تنظیم دمای یخچال است و وظیفه دارد دمای صحیح را در دستگاه حفظ کند. در صورتی که ترمیستور دچار ایراد شود، کمپرسور و فن اواپراتور بیش از حد کار می‌کنند و نتیجه، یخ زدن مواد غذایی در یخچال خواهد بود. برد الکترونیکی یخچال، مقادیر ولتاژ کمپرسور و فن اواپراتور را بر اساس دماهای ارسال‌شده توسط ترمیستور تنظیم می‌کند؛ بنابراین، اگر ترمیستور دچار ایراد شود، محیط داخل یخچال بیش از حد خنک شده و منجر به یخ زدن غذا در یخچال خواهد شد.
خرابی لاستیک دور در یخچال
لاستیک دور درب یخچال در عین سادگی، وظایف مهمی برعهده دارد. مهم‌ترین وظیفه لاستیک دور درب یخچال، عایق‌بندی محیط داخل یخچال است که منجر به عدم امکان تبادل دمایی محیط بیرون و داخل یخچال می‌شود. اگر لاستیک دور درب یخچال پاره شود، سوراخ شود یا پوسیده شده و حالت کشسانی و ارتجاعی خود را از دست بدهد، دیگر این عایق‌بندی را انجام نخواهد داد. در نتیجه، شما شاهد یخ زدن مواد غذایی در یخچتا خود خواهید بود.
علت یخ زدن آب در یخچال
وقتی که سیستم جریان آب یخچال به دلایلی مانند نقص در برفک (نوفراست)، نقص در سیستم آبسردکن، یا خطوط آب دچار نقص شود، آب ممکن است به شکل یخ تجمع یابد و باعث ایجاد مشکلات در عملکرد دستگاه شود. این مشکلات می‌توانند با تعویض یا تعمیر برفک، بررسی و تعمیر سیستم آبسردکن، یا تعمیر خطوط آب برطرف شوند.
علت یخ زدن وسایل داخل یخچال
وقتی درب‌ها یا درزهای یخچال دچار نقص یا سایش شوند، هوای سرد داخل یخچال با هوای خارج از آن تداخل می‌کند و باعث تشکیل یخ روی وسایل داخلی می‌شود. بهترین راه حل برای این مشکل، تعمیر یا تعویض قطعات نقص‌دار یخچال است.
علت یخ زدن میوه در یخچال
دمای مناسب برای میوه‌ها در یخچال بسیار مهم است. اگر دمای یخچال بسیار پایین تنظیم شده باشد یا میوه‌ها در نزدیکی سردخانه قرار گیرند، این می‌تواند باعث یخ زدن و تغییر در ساختار و ارزش غذایی آنها شود. برای جلوگیری از این مشکل، تنظیم مناسب دمای یخچال و قرار دادن میوه‌ها در مناطق مناسب داخل یخچال توصیه می‌شود.
علت یخ زدن داخل یخچال قدیمی
یخچال‌های قدیمی‌تر ممکن است دارای سیستم خنک‌کننده کم‌کارایی باشند که باعث تجمع یخ در داخل آنها می‌شود. در این صورت، تعویض قطعات ناکارآمد و تعمیرات منظم می‌تواند بهبودی در عملکرد یخچال قدیمی داشته باشد.
علت یخ زدن داخل یخچال بدون برفک (نوفراست)
یخچال‌های بدون برفک (نوفراست) نیز ممکن است با مشکلاتی مانند نقص در سیستم تنظیم دما، نصب نادرست یخچال، نقص‌های فنی یا نصب غیرمناسب بخش‌های داخلی روبه‌رو شوند که باعث یخ زدن داخل آنها می‌شود. بهتر است این مشکلات توسط تخصصی‌های تعمیر یخچال بررسی و برطرف شوند.
روش های جلوگیری از یخ زدن مواد غذایی در یخچال
همان طور که ملاحظه کردید، اغلب اوقات، علت یخ زدن مواد غذایی در یخچال ساید بای ساید و معمولی شما، دلایل پیش پا افتاده‌ای هستند. به همین ترتیب، با رعایت نکات ساده زیر، به راحتی مانع از یخ زدن غذا در یخچال خود شوید:
- تنظیمات دمای یخچال را به صورت مرتب بررسی کنید.
- مواد غذایی را از دریچه‌های خنک کننده دمپر دور نگه دارید.
- کارکرد یخ ساز یخچال را بررسی کنید.
- اصول اولیه و استاندارد را در هنگام چینش غذا در یخچال رعایت کنید.
- یخچال را بیش از حد ظرفیت خود پر نکنید.
- دریچه‌های هوای ورودی (دمپرها) را به‌طور مرتب چک کنید.
- سرویس‌های دوره‌ای یخچال را انجام دهید؛ قطعاتی مانند سنسورها و ترموستات در سرویس‌های دوره‌ای توسط تکنسین بررسی می‌شوند.
- لاستیک دور درب یخچال را به صورت چشمی بازرسی کنید.
سخن پایانی
با رعایت نکات ذکر شده، به راحتی از یخ زدن غذا در یخچال خود جلوگیری کنید. در این مقاله، دلایل اصلی که باعث یخ زدن مواد غذایی در یخچال می‌شوند، را بررسی کردیم و بیان کردیم که علت یخ زدن مواد غذایی در یخچال چیست. همچنین اطلاعات جامعی در مورد علت یخ زدن مواد غذایی در یخچال ساید بای ساید و معمولی به دست آوردیم و متوجه شدیم که در اغلب اوقات، دلیل یخ زدن مواد غذایی در یخچال، دلایل یاده‌ای مانند به هم ریختن تنظیمات دمایی یخچال، چینش غیراصولی مواد، خرابی سنسور و ترموستات یا خراب شدن لاستیک دور درب یخچال است. این مشکل، علاوه بر زیان‌های اقتصادی، تأثیر منفی بر سلامت خانواده نیز دارد. هنگام مواجهه با چنین مشکلاتی، باید به سرعت به فکر رفع آن باشید.
عدم رسیدگی به این مشکلات، علاوه بر خرابی مواد غذایی و سبزیجات، می‌تواند باعث افزایش مصرف انرژی برق و در نتیجه ایجاد اختلالات برق در ساختمان شود. همچنین، عدم توجه به این مشکلات ممکن است طول عمر یخچال را کاهش داده و نیاز به تعویض آن را ایجاد کند. بهترین راه برای جلوگیری از این مشکلات، استفاده از یک محافظ برق باکیفیت است که بتواند نوسانات برق را کنترل کند. همچنین، همیشه دمای یخچال خود را در حد مجاز نگه دارید و از افزایش یا کاهش غیرطبیعی دمای آن جلوگیری کنید. با انجام این کارهای ساده، می‌توانید عمر یخچال خود را افزایش دهید و از بروز مشکلاتی مانند یخ زدن مواد غذایی جلوگیری کنید.
